有壺不養沒意義，力使凡胎變仙器

      如何養好一把紫砂壺，應是咱們壺友們都該關心、回避不了的重要問題。此道中，眾說紛紜、莫衷一是，有的甚至劍走偏鋒、奇招百出，叫初入道者如進云霧山中、丈二金剛般摸不著頭腦了。
  其實在小弟看來，能充分享受養護的過程，并在此中得到心靈的平靜，本身遠比壺具“雅光”來得更有意義。當然能有理想效果來見證您的過程更是讓人欣慰，畢竟是自己心血與時間的日積月累��！
  小弟在此以自己拙嫩的養壺經驗引頭，匯集當今眾多養壺高論于一鍋，妄作一番淺論，希望對您能有所裨益。拋磚引玉，甘等挨砸。
一具紫砂壺在出窯后，或因泥料在高溫作用下發生物理變化，或因工藝師在后期對于細節的打磨，或者兩者兼而有之，會在壺內留下些砂料碎屑，并不可避免的有 泥料的土味，況且經過若干道環節到您手中時，其間會有許多粉塵類雜質粘附于壺壁內外，那就不能直接泡茗飲用。另外，泥料在1100℃以上高溫中煉燒時，其 特殊屬性與顯微結構雖未被破壞，然其間卻已無甚水分，產生了一種“燥氣”，是故得先讓它吃足養分打下基礎，隨后才會在長期耐心細致的正確養護下消除，所以 這第一步就是大廈的基礎，尤為重要。
  之前只要您已選定何茶配此壺，那我們就可以開始著手“打地基”了。
  首先，選干凈無異味且口沿高過壺身的容器，注滿清水，將壺輕輕放入直至全部浸沒于水中，用中火燒。此時要注意兩點：
  （1）冷水下壺，讓壺與水溫一起升高，最大程度的保護壺；
  （2）一定要使壺完全浸沒于水中。因為泥料在攝取大量水分后會膨脹，加上“熱脹冷縮”的作用，而未在水中的那部分因膨脹程度極小，力的作用易導致開裂的致命傷。
  然后，在水將開未開之際投入適量干茶葉同煮，干茶葉的量視容器大小酌情而定。待水全沸后，轉用小火續煮2分鐘左右，此時茶湯色已深，即可離火置放。
  有些壺友想將茶葉與壺同煮的時間延長以期取得更佳效果，應該是錯誤的。
  （1）紫砂壺在出窯后粘附的雜質在100℃時基本已脫離壺體，清潔的目的已達到。
（2）泥料吸收茶葉滲出物中的大部分已達到滋養效果，但它的吸收并沒有選擇性與辨識性，而茶葉在100℃的沸水中十分鐘后其大多有益物質已游離于茶湯 中，時間過長，已滲出的茶多酚、嘌呤堿、花青素等導致苦澀的物質，以及尚未完全滲出的那一部分會使茶湯越發苦澀難當，而泥料卻會照單全收，這么一來反而適 得其反了。
  最后，在已自然冷卻的茶湯中撈出壺與蓋，揀出葉底，覆轉于干燥無異味處，自然陰干即可開始正常使用了。
      完成這第一步的“開壺”之后，就要開始長期的、耐心的、細致的日常養護了，會需要您不斷地用它、擦它、維護它，經過若干春秋后，不僅僅能與壺有休戚與共 之感，而且最終溫潤的雅光顯現，紫砂壺已在您的細心呵護下脫盡燥氣，登堂入室成為一件雅致的器物了，只要日常養護得法，就會有質的飛躍，當然若是高檔、稀 少或秘煉老泥料那就是不止飛躍了。
  雖然看似養護紫砂壺是件龐大的工程，但它能倍受推崇的魅力也在于此，您能用心，它就能給您回報。在養護中的分歧是最大的也是最多的，“壺朋”這兒也只能提供基本思路，而關鍵在于您的實際行動，相信您定能有獨特見解。
  喝完茶后對壺的處理方法是養護的關鍵，也是爭議最多之處。
  (1)喝完后，將茶渣與茶湯繼續留于壺內，視氣溫高低六小時到二十四小時不等，后將壺內清空，隨即將壺覆轉于干燥通風無異味處自然陰干，然后蓋上壺蓋擱置起來以備下次品茗之用。
此法主張掛在壺身內外的茶漬別過于勤快的擦拭，隔一周或以上時間才徹底用茶巾擦拭一番，如此周而復始。
  (2)喝完茶后，隨手將壺內清空，用沸水滌除余湯殘渣，然后才置于干燥通風無異味處自然陰干，然后擱置起來以備下回品茗之用。此法主張的是“時時勤擦拭”，一來保持內外清潔衛生，二來不必擔心處理不當時壺內易有酸餿有害于壺。
  這兩種方式各執一端，互有優劣。在這兒列出來也無意辯駁孰對孰錯，我們借此探討一下“為什么”。至于該如何揚棄如何借用，相信您會擇善而以之的。
從紫砂泥的巖相分析結果以及顯微結構來看，它的成品及水率小于2%，說明它的氣孔率介于一般瓷器之間，而它蘊含的大量團聚體內部的閉口氣孔與其周圍的開 口孔群，使得紫砂成品具有良好的透氣性，所以自古以來“泡茶不走味，貯茶不變色，盛暑不易餿”是紫砂壺倍受品茗者推崇的一大特色。
  當然，所有這些“不走味，不變色，不易餿”等等的特色，皆是在與其它材質相比較而言的。若氣溫高于40℃或空氣中濕度過大后，茶湯、茶渣、茶漬的長時間滯留，想不酸餿也是不行的。
  泥料雖然對于熱茶湯中的香味及茶油進行吸附，但在茶湯低于80℃后，其吸附并沒有戛然而止，只不過更緩慢而已，從這點來說，只要您能根據氣溫變化靈活控制茶漬滯留時間的話，前者更能讓壺出效果。
  隔多久才對壺身進行擦拭?如何才能讓壺最大限度接受滋養呢？
所謂的“其色黯黯，如古金鐵”一方面是紫砂陶的本色，而如金如鐵，則完全是您用手撫摸，且均勻吃進茶油，由內而外的效果。用手經常撫摸磨蹭是肯定的。手 在紫砂成品上的觸感猶如豆沙一般的細而不膩，表面光挺平整之中含有小顆粒，表現出一種獨特的砂質效果，手感舒服。久而久之能煥發出紫砂本身內斂的光澤（俗 稱“雅光”），過了若干年后，甚至能形成一種“包漿”，渾樸潤雅，耐人尋味。
接下來就是讓茶漬掛多久的問題了，茶漬就是“茶油”，是行內行外的俗稱，其中的成分包括大量易溶于水的有益礦物質元素，磷、錳、鎘等；人體必須的七種左 右氨基酸類，還有五種糖類；清蛋白；各類維生素類物質；生物堿；茶多酚；皂甙類物質等等，才構成看上去臟兮兮，溫熱時摸上去粘乎乎的茶漬、茶油。
  這些干茶葉中的物質在100℃沸水的作用下大部分都游離出來，結果使茶湯有色有味，一部分在溫熱時被泥料直接吸收，另有一大部分來不及吸收的在低于50℃之后會粘附于壺壁內外，形成茶漬雖然沒有熱力作用輔助，但吸附的作用還會繼續，只不過相比之下不甚明顯而已。
  這些已被泥料吸收進的物質彼此之間會不會發生許多反應，目前仍然無法借助科學儀器分析出來，不過壺內積有茶垢的壺泡出來的茶湯，無論色、香、味均明顯優于其它，所以僅僅為了清潔衛生而放棄可能會有的益處并不可取。
紫砂泥其質歷來沒變，但人們發揮聰明才智使其呈現出五彩皆具深淺不一的豐富視覺效果，而茶漬中的五類茶多酚會使茶漬色越來越深，在底色淺的泥料上較顯 眼，擦拭不及時的確會有礙觀瞻。綜上所述，您應該在各種方式與時間上取一個適合您的平衡點，只要能在保證不影響美觀，能在茶漬積透前用茶巾蘸熱水擦去，那 就可以讓它多留于壺上，又事半功倍之效。
  咱并不贊成過于頻繁的為清潔衛生而擦拭，但卻建議您有空時多用手磨蹭撫摸它，因為人手分泌的體液對于紫砂陶，甚至于竹、牧、牙、角、玉等材質均有效果。當然這也無法通過儀器分析出來，純為經驗之談。
  新壺剛開始養護使用的第一年，它的外部感官變化是很大的，泥色會在原底色基礎上益發沉穩，蓋與子口之間易先有茶垢，兩者的摩擦感基本消除趨于光滑。
  從第二年開始到第五年之間，茶垢會使壺壁內外色調一致。這時，已能有初步效果，基本上脫盡燥氣，雅光也開始有了，而泡茗時香味均勝以往一籌，開始登堂入室成為雅致的器物了。
  這些也只是一個大概的描述，其中還有您用何種茶葉養壺的問題，您使用此壺的頻繁問題等等，不一而足。咱相信，只要您持之以恒，把它作為生活的一部分，那么任何的細微變化都能讓您為之欣喜的，它帶給您精神上的價值會遠遠大于其經濟價值的。
  總之，對一把有泥料、功型底子的好壺，小弟堅信，只要經常地使用它，小心地呵護它，凡胎終會因您而變仙器！