用油加熱，用菜湯煮可除新鍋怪味

用油加熱，用菜湯煮可除新鍋怪味
        新金屬鍋在使用前，應先置于火上烘烤，直至里外通紅，然后加入用過的油，加熱二三十分鐘，使鍋充分吸油，然后把油倒掉，擦干凈鍋的表面，煮少許蔬菜湯，如此既可去除異味，也可使鍋更加好用。